ENGINE online/エンジン オンライン

ENGINE×LODGE SPECIAL PRESENT



ENGINE定期購読プレゼント・キャンペーン2018、いよいよスタート!

新規で定期購読をご契約の方全員に、
ロッジ社特製ENGINEグリルパンをプレゼントします!!


 2011年のプレゼント・キャンペーンで大好評だったENGINEスキレット。アメリカで120年以上愛され続けているNo.1キャストアイアン(鋳鉄)メーカーのロッジ社に特注した裏底にENGINEのロゴを型取ったスキレットは、家庭で使い勝手のいい6と1/2インチ(16.51cm)というサイズ感と希少性もあって大人気だった。そこで今回、2018年のキャンペーンでは、再びロッジ社と交渉して、今度は世界初登場となる日本オリジナル商品、焼き面にリブのある6と1/2インチ・サイズのグリルパンを特注。裏底には200号突破記念のエンボス加工を施しました。熱をじっくり、ゆっくり伝えるのが鋳鉄の最大の特徴。つまりどんな料理も美味しくジューシーに出来上がる。しかも直火の使えない家庭でも網焼き(グリル)料理が楽しめます。定期購読を申し込んで、ENGINEグリルパンをゲットして、男の料理にチャレンジしよう。
写真=山下亮一


(注意事項)
※ENGINEグリルパンは、ただいまアメリカのサウスピッツバーグにあるロッジの工場で製造中のため、プレゼント商品の発送は4月上旬以降となります。あらかじめご了承ください。

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カー・エンスージアストがロッジの鋳鉄製品を愛するわけ

ロッジ社は1896年、アメリカ、テネシー州のサウスピッツバーグでジョセフ・ロッジによって設立された。家族経営の小さな鋳造所は、その良質な製品づくりで北米No.1のキャストアイアンの調理器具ブランドに成長した。
LODGE ホームページ


 まるでエンジンのヘッドカバーのようなザラつき具合がなんとも言えずいい味を醸し出しているロッジの鋳鉄製品たち。考えてみれば、クルマのエンジンは、かつてはほとんどが鋳鉄製だった。元となる型から砂型をつくり、溶けた鉄を流し込む。ロッジのクッキングウェアに思わず親しみを感じてしまうのは、そんなクルマとの共通点があるからだ。
 本誌がロッジをリスペクトするのはそれだけではない。軽々としたナベや表面がツルツルで焦げつかないフライパンばかりがもてはやされるなか、ロッジが、重く、扱い方を間違えると錆びが出るような鋳鉄製の調理道具に頑なにこだわるのは、それが美味しい料理をつくるためのベストな方法だと考えているからだ。クルマで言えば、電気自動車や自動運転といった先進技術よりも、たとえば運転して楽しいか、エンジンは魅力的か、ワクワクするところはあるかといった、クルマ本来の魅力を大切にするのと同じことだと思う。
 ではなぜロッジで料理をつくると美味しいのか。それは熱をゆっくりじっくり伝えるというキャストアイアン(鋳鉄)の特性によるところが大きい。鋳鉄の性質は、熱伝導率の高い鉄というより、むしろ蓄熱力の高い石に近い。しかもロッジ製品の鋳鉄の厚みは5mmもあり、抜群の熱制御力を発揮する。食材を入れても温度が下がりにくく、器具全体に均質に熱が伝わるので温度のムラも少ない。こうした特性が食材の旨味を引き出し、自然と料理を美味しくする。どれほどその料理が美味しいかは、120年以上の歴史と、アメリカでナンバー1の鋳鉄クックウェア・メーカーだという事実が物語っている。
 そんなロッジに今回本誌が特注したプレゼント商品は、6と1/2インチ(16・51cm)サイズのグリルパンだ。グリルとは網焼きのことだが、直火が使いにくい家庭でも網焼き風の料理が楽しめるのが特徴で、焼き面には複数のリブがあり、料理が香ばしく、さらに焼き目も美しく仕上がる。6と1/2インチという使い勝手のいいサイズは、家庭のガスレンジはもちろん、オーブントースターでグリル&オーブン料理を楽しむこともできる大きさだ。しかもこのサイズのグリルパンは本国にもない、日本市場だけのオリジナル商品。この機会にぜひ定期購読をお試しください。
(本誌・塩澤)


定期購読申込み方法など


定期購読料
1年(12冊)定価1080円×12冊+発送梱包料840円=1万3800円(税込) 

新潮社ホームページから
http://www.shinchosha.co.jp/magazines/teiki.html

郵便
〒162-8747 東京都新宿区矢来町63
(株)新潮社 別館 私書箱 第108号
雑誌定期購読「ENGINE」係

電話・ファックス
フリー・コール 0120-323-900(平日9:00〜18:00)
フリー・ファックス 0120-988-959(24時間年中無休)

お支払い方法
お申込み後、雑誌とともに振込み用紙をお送りいたしますので、郵便局かコンビニエンスストアでお支払いください。



※お届けは、お申込み時に発売中の号の、次の号からとなります。
※ご購読中途の解約はご容赦下さいますようお願い申し上げます。



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バックナンバーページの定価表記について
「ENGINE 2014年3月号」以前の定価表記は、発売時の定価になっております。
予めご了承くださいますようお願い申しあげます。



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