ENGINE online/エンジン オンライン

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最新記事一覧
ENGINE 2011年10月号
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ENGINE 2011年10月号
2011年は、日本とプロシアが修好通商条約を結んでから、ちょうど150年目に当たるのだという。そしてまた2011年は、カール・ベンツとゴットリーブ・ダイムラーが、ほぼ同時に自動車を発明して125年目にあたる年でもある。このふたつの符合をキッカケに、我々はエンジン流…

今度はトロリ、パリッではありません。<br> 夏の朝のスキレット。
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今度はトロリ、パリッではありません。
夏の朝のスキレット。

鋳鉄は、熱を溜め込むから、弱火でじっくり火を入れる調理も得意。今回の目玉焼き、そのトロリと仕上げられた黄身を絡めて食べる、夏野菜の旨さといったら。茹でたりせず、蒸しの熱だけで整えられた野菜の歯応えと、口の中に纏わり付くように拡がる黄身との、対称的なテ…

軽井沢のサマーハウスでスキレットを楽しむ。
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軽井沢のサマーハウスでスキレットを楽しむ。
今回は特別に、ENGINEスキレットを使ったいつものワン・ポーション料理じゃなくて、もっと大きなレギュラー・サイズのスキレットで作った料理を紹介します。ここは、Goodlookin’ Skillet Cookin’でおなじみの菊池仁志さんの軽井沢のサマーハウス。なんと築90年。鈴木編集長

ENGINE 2011年9月号
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ENGINE 2011年9月号
さいきん、トヨタのアルファードに乗る人と話をした。かれは、6人家族なのだという。そうなるまえは、ずっとフォルクスワーゲン・ゴルフに乗っていたけれど、家族で動く必要がアルファードを選ばせた。クルマ好きのかれの夢はポルシェ911に乗ることだという。クルマの雑…

ENGINEが獨協大学の<br>「ドイツ・フェスティバル」に参加します!!
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ENGINEが獨協大学の
「ドイツ・フェスティバル」に参加します!!

エンジンは、獨協大学で7月30、31日に開催されるドイツ・フェスティバルに参加します。31日13時からは、ENGINE編集長の鈴木正文と自動車評論家・木村好宏氏、そして、獨協大学金井満教授(獨協大学・外国語学部ドイツ語学科教授)、岡村圭子准教授(獨協大学国際教養学部…

美味しい神様の音色、プチプチが叶える、<br>チキン&ロースト・ポテトのパリパリ競演。
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美味しい神様の音色、プチプチが叶える、
チキン&ロースト・ポテトのパリパリ競演。

スキレットだと、ロースト・ポテトが、中はホッコリ、外側が程よくパリッと仕上がるのは何故か。何より、熱の伝わり方が違う。薄いフライパンですると下面、接する面だけに焦げ目がついてしまう。スキレットは油に馴染みやすい鋳鉄で出来ているから、そうしたこともなく…

ENGINE 2011年8月号
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ENGINE 2011年8月号
時代はいま、ふたたびセダンのものとなりつつある。ただしそれは、かつての四角四面なオヤジ臭い乗り物のことではもちろんない。クーペと見紛うセクシーなスタイルを持ち、燃費性能にも優れた新感覚の乗り物としてのセダン。

ENGINE×フォルクスワーゲン芝浦<br />コラボ・トーク・イベントに、15組30名をご招待!
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ENGINE×フォルクスワーゲン芝浦
コラボ・トーク・イベントに、15組30名をご招待!

「ENGINE」と「ヤナセ」がコラボレーション。来る8月5日(金)、東京・芝浦の「フォルクスワーゲン芝浦(東京都港区芝浦1-13-10東運ビル1F)」で、スズキ編集長&編集部クルマ班によるトークショウを開催します。

ENGINE 2011年7月号
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ENGINE 2011年7月号
ガイシャが「舶来文化」の伝道師であった時代から、フォルクスワーゲンは、日本人に馴染み深いブランドだ。「舶来」モノがかつてほどの文化的衝撃を持たず、見栄より実質が重視されるいまの日本にやってくるガイシャは、しかし、「舶来」性だけでなく、価格はむろん、ク…

濃いジュで旨さ凝縮、〆のワンポーション・パエリア。
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濃いジュで旨さ凝縮、〆のワンポーション・パエリア。
お酒と〆は切り離せない。彼女と飲んでいたとしたら、ラーメンという訳にはいかない。といって、何だろうと首をかしげるならば、スキレットで作るパエリアを忘れないで欲しい。それも、エンジン特製の61/2インチ・スキレットでワンポーション、一人前を作れば男を上げる…

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